菜品:拔丝豆腐工艺:拔丝口味:甜味类别:家常菜,骨质疏松调理,小儿佝偻病调理主料:豆腐400克配料:调料:色拉油125克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)50克,白砂糖150克,各适 制作工艺 1.将北豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片，逐片沾匀面粉； 2.用湿淀粉搅匀成糊； 3.锅内放宽油烧至五成热，将北豆腐片挂匀粉糊，下锅炸至表面挺实，色泽金黄时捞出，沥净油； 4.锅内放清水少许，加入白糖炒成糖浆； 5.能拔出丝来时，放入北豆腐颠翻挂匀糖浆，出锅装盘； 6.备一碗凉开水，上桌即成。 食用方法 中餐|晚餐 食谱营养 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处