龙虾是其外形威武是为海中一霸，历来受美食家所喜爱，究其原因是龙虾肉质坚实而又软滑脆口，含有丰富高蛋白质，有滋阴壮阳之功，认为其吃法虽众，却各有不足之处，炸之，虽有口感、香味、却破坏营养成份又失其鲜，生吃虽说是原汁原味，但没有香味，也不易被身体吸收。今本店选生猛龙虾取肉，再取蛋清合蒸而成，其肉软滑，爽口而又鲜甜、清香，而蛋白也因吸收了龙虾精华鲜嫩滑口，妙不可言，受众宾客所称道，誉之为绝。