“三不沾”可称宴会、甜菜之王，烹饪技能独特，蛋液加味后，入锅搅炒四百余下才出勺，色橙黄、口感细腻、甜香利 口、食不沾盘、不沾盘、入口不沾牙称其“三不沾”。