店铺介绍
曲靖是云南的第二大城市,也是店主的家乡。“重拾家的味道”是土司菜的坚持。竹筒饭是直接从云南空运过来的,这一点一尝便知,竹筒绝不会骗人。拨开细工的小竹筒,一层像纸一样的竹膜依附在米饭表层,证明绝对是新鲜的香竹筒。这是因为,只有在香竹刚刚被砍下时,通过一端开出的小洞往里灌入糯米,才能保证竹筒饭的新鲜、味美,又香又软还有咬头。如果是重复使用的竹筒,肯定没有那层竹膜的包裹,也就不会有什么竹子的清香味了。“薄荷牛肉”是一绝,牛肉像是水煮的,但没那么多油,关键是里面的薄荷叶也是来自云南的野生味道,味儿足,吃的时候一定要牛肉薄荷一起嚼,口感奇特且惹人喜爱。此外,店中所用的糟辣椒、酸菜、干酸菜等原材料也都是老板姐姐亲自腌制的云南正宗配料,味道绝对地道。
斜角巷云南土司菜在北京的日子:
2004年11月24日在国贸胡同开业,当时就30平大6张小桌,
2005年5月6日实在生意太好迁到双井家乐福23路车站的旁边,恩,换大店,
2006年1月12日双井那边拆迁转到现在的富力城。爱上地道云南土司菜的同志们终于有了根据地!
推荐菜:
薄荷牛肉、沾益辣子鸡、带皮羊肉、糊辣鱼、竹筒饭、青椒火腿、青蛙皮、土司白菜、祖传药卤、炸竹虫
店面很整洁,长条凳给人印象深刻,但坐得不舒服,所以一定要坐在有椅子的座位。砂锅饭很好,有种很特别的香味,黑三剁有点咸,薄荷牛肉很特别。竹筒饭也不错,清香