美味珍国贸店 (449) 北京市/川菜  3.00 总体满意度

.环境. .服务. .人气. .味道. .价格.

号称正宗的宫廷菜，都有些什么呢？印象中所谓的宫廷菜只有点心值得称赞，我最爱的是豌豆黄，可惜量太少；荔浦芋头糕没有想象中那么好吃，于是不禁暗暗同情起古代的皇帝，原来他们吃的也就那样，这样的东西也能让他如此为之疯狂，庆幸，我们生活的年代~ ^ ^ 油焖大虾：味道还可以，但是也就是和外面卖的差不多，我也不懂，这么简单的一道菜，能做成多“宫廷”呢？ 清炒时蔬：青笋、蘑菇，色泽碧绿，看着很有食欲，也很清口。 这次学聪明了点，要了招牌的佛跳墙（也就是最贵的那种）以前吃的是不到500元的“基本装”，想着味道应该大有不同吧？据说的21种还是27种材料精心熬制的高汤，营养至极也鲜美至极，据说配料的所有菜品都是经过精心搭配，营养互相促进绝不会有任何相克相冲。不过我呐，可能就比较愚笨，只吃出不超过10种的东西：鱼唇、火腿、鹿筋、虾、枸杞、鱼翅、参、香菇、山笋、干贝，其他就不知道了，倒是服务员小姐在旁细心的解说让我知道原来此菜并非原创宫廷菜，而是来自福建后来才传到北京，讲究的是配料的精细和烹饪的火候，将原料用文火煮沸后装入酒坛，加入鲜汤，密封坛口，文火烘煨，待鲜汤收汁时揭开封口，再加进鸡汤及调味佐料，重新密封再烘煨而成。我问朋友：吃完有没有觉得精神大爽，身轻百倍？——落了个大白眼：这个你也信？汤挺鲜的，喝吧喝吧……！！ 不过还真是，太鲜了，喝完汤再吃菜，一点味道都没有了，也明白为什么热菜、点心什么的通通都先上了。 主食要了个干炒牛合~，不过这估计是我有史以来吃过的量最少的干炒牛合了~盘子真是袖珍啊~ 里面的牛合、豆芽和肉丝的数量都可以数出来，看得我和朋友不禁哑然失笑，不过皇帝就这么大胃口吧，满汉全席也，每样吃一口就饱啦~~