上下已有三千年历史的砂锅粥，以独特的风味见长，是粥中的一大分支。食粥不但可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。从养生学的角度来说，具有通利血脉的功效。 独家推荐的砂锅极品粥，更是一种含有名贵药材的极品粥，不仅营养美味而且也是一款食疗粥。
粥内含有乌鸡、甲鱼、党参、枸杞等珍贵药材经独家熬制而成，味道独特鲜美，适合各种人群品尝。

营养分析
1. 乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
3. 甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益
4. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
5. 鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

食疗作用
甲鱼肉性平、味甘；归肝经。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用；
可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

菠萝，菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果，在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区。

西瓜果实为夏季主要水果。成熟果实除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般为5～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。目前除少数边远寒冷地区外，国内各地均有种植，果味甘甜而性寒。西瓜是夏天的典型水果，在炽热的夏日或气温闷热的热带夜晚，只要有冷冻的西瓜，便具有消除暑热的效果。
营养分析
1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；
2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；
3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
4. 西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种招牌营养素，是一种最富有营养、最纯净、食用最安全的食品。
相关人群
一般人群均可食用西瓜，菠萝
1.特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者（菠萝）
2.患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
3.有肾炎、发热的人和美容爱好者更适用西瓜

食疗作用
菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经；具有止渴解烦，健脾解渴，消肿，祛湿，醒酒益气的功效；可用于消化不良、肠炎腹泻、伤暑、身热烦渴等症，也可用于高血压眩晕、手足软弱无力的辅助治疗。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。 籽壳及西瓜皮制成“西瓜霜”专供药用，可治口疮、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉症。 西瓜果肉（瓤）有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。 西瓜皮用来治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病。 西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。

皮蛋,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。鱼类一般比肉类含脂肪少，它含有的脂肪里有一种对健康更为有利的脂酸成分。丰富的脂酸使鱼成了预防心血管疾病的推荐食品

营养分析
1.松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 ；
2. 鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年人和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。

菜品功效
皮蛋瘦肉粥：暖胃强心，健体魄
生滚鱼片粥：壮腰肾，益气补虚

食疗作用
草鱼：暖胃和中，鱼肠益眼明目，胆汁加盐少量外涂可治烫伤。?
鲫鱼：和中补气，可治水肿、脾胃虚弱，也可用于催奶。?
鲤鱼：利尿消肿，可治慢性肾炎、肝硬化、妇女月经不调、产后乳少、身体虚弱等症。
黄鱼：是婴幼儿、手术后病人、结核病患者、慢性鼻炎患者及一切体弱者的营养品。鱼肚有养血、止血、补肾、润肺、健脾、补气、消炎等功效。黄鱼还是消化道癌症患者的康复佳品。

食材
香鱼4尾，洋葱30克，话梅6颗，柠檬半颗，调味料绍兴酒250CC，水200CC，细糖1大勺，盐1/4，茶若干
做法
1. 将香鱼去肠肚后洗净沥乾水分。入油锅小火炸约4分钟至乾脆。
2. 水煮开后下话梅，小火煮约2分钟后加入盐及细糖放凉后与绍兴酒混合。
3. 洋葱切丝用梁开水泡约1分钟后取出沥乾。柠檬切薄片。
4. 将炸好的鱼放入容器中，铺上洋葱丝、柠檬，再倒入绍兴酒，冰箱冷藏一天候即可。

百粥锅售价：15元每例

鸭胗含有大量的酶和无机盐，有促进食物分解氧化、转能利用等作用。原料：鸭胗半斤，海盐3大勺，料酒少许，生姜数片，八角半只，香叶2片，花椒20来粒，丁香少许，干红辣椒1枚麻油
做法：

1：鸭胗清洗干净，去掉外表的白衣子，用一半海盐，料酒，一半花椒腌2小时，其余大料除麻油外熬煮吊汤

2：将腌好的鸭胗入汤大火煮开后改中火煮最少20分钟（看个人喜欢可以增加时间，小孩老年人牙口消化不好，就多煮煮）

3：盛出稍冷后开片（刀和案板要干净，也要干爽）拌麻油后冷藏

百粥锅售价： 16元每例