中关村之精美赣菜-美炉村

   古有说法“江西人不怕辣、湖南人辣不怕、四川人怕不辣”，不过不同于川菜的麻辣和湘菜的干辣，赣菜的鲜辣很让人记忆深刻。而且赣菜以地方特产为原材料，烹饪方法讲究火工，擅长烧、炒、炖、焖、蒸，尤以粉蒸见长；质地上更是讲究原汁原味、油厚不腻、口味浓郁、咸鲜兼辣。

   在北京的美食圣地-苏州街地区，就有这么一号。灰墙，栗木，透明玻璃，美炉村在苏州街一片红黄招牌的炫耀中，不张扬也不起眼。走进美炉村，却发现这里是雅致静谧的食所。餐厅的整体装修以具有中国古典文化气息的风格为主，特别要说的是餐厅后的庭院和花园，这里景色古朴优美，在假山和水池的衬托下设有露天的餐桌，营造了一种返璞归真、回归自然的用餐环境，具有优势地理位置的庭院可是个中秋赏月的好地方。 餐厅内设置了三个用餐区域及26个贵宾厅，共有512个餐位。全部装配了冷暖空调，有线电视，和直拨电话及公用卫生间。厅房还单独装备了卡拉OK及直拨电话和卫生间，以满足不同层次消费顾客的需求。餐厅还建有庭院和花园。庭院和花园内林木参天，花草遍地，在假山和水池的衬托下设置有露天餐桌，为您营造了一种反璞归真，回归自然的用餐环境。

   俗语说“吃肉不如喝汤”，美炉村特有瓦罐煨汤系列，采用土鸡、土鸭和上等煨汤辅料，经瓦罐炭火１２小时以上煨制而成。据有“香味扑鼻，浓而不腻”的特点，而且每道汤品还有相应的滋补功效，如茶树菇煨老鸭有清火的作用，香菇煨土鸡有养胃保健的功效，不仅让食客大饱口福，还能补充人体必需的各种营养。
 
   “鄱阳湖的草，江西人的宝”，这句谚语说的是江西鄱阳湖野生的一种水生植物，俗称藜蒿。了解江西菜内情的人大多数不懂得藜蒿炒香干在江西菜肴中的地位，其实，这是一道非常有代表性的赣菜，菜品清淡，入口清香，还有清火明目的功效。

    南瓜是众所周知的低热量、降血脂的绿色健康食品，店家的煨南瓜是农家菜中的精品菜肴，制作时把南瓜在瓦罐中经炭火煨８小时，把水分充分收干，成菜色泽红亮、香味浓郁，入口微甜软；香锅鱼这道菜是采用江西赣江鱼回鱼为主料，配以冬笋、香芹、香油等精制而成，看上去红亮诱人，口感鱼肉鲜嫩，辣而不烈，浓而不腻，深受食客好评。

    地址：海淀苏州街11号
    交通指南：运通109、114、302、332支路北京地震局站下
    订餐热线：010-62538883